Peanøttallergikere kan reagere på lupinmel

Bakevarer som inneholder lupinmel kan føre til allergiske reaksjoner for de som er allergiske mot peanøtter.

Vi kjenner best lupinen som en plante vi finner både vill i naturen og dyrket i hagen.

I Frankrike kan hvetemel tilsettes inntil 10% lupinmel. Med den økede import vi har av bakevarer - både ferdige produkter og halvfabrikata - må vi regne med at vi har lupinmel også i brødvarer i norske butikker.

Man kan være allergisk mot lupin, men det viktigste er at peanøtt kryssreagerer med lupin. Det betyr at en peanøttallergiker kan reagere ved inntak av matvarer som inneholder lupinmel.

Størrelsen på problemet er ennå uviss, men det er reelt og man bør være oppmerksom på fransk hvitt brød hvis man er allergisk mot peanøtter.

Kilde: Allergologen, nr.1, 2003

Tips en venn Utskriftsvennlig versjon Eksporter som PDF Din mening